PIZZA HARINA NOGLUTEN

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Ingredientes Cantidad 
Harina NoGluten Eco 500 g
Sal 10 g
Levadura seca  4 g
Aceite oliva 25 g
Agua 290 ml

 

Proceso

1- AMASADO

Amasamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

2- FORMACIÓN DE LA BASE

En una superficie muy bien enharinada y con un rodillo estiramos la masa.

3- FERMENTACIÓN

Dejamos fermentar 2 h a 21ºC

4-COCCIÓN

Rellenamos y cocción en horno de entrada fuerte (250-260ºC) ,  bajamos a 190ºC

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