HARINA DE ESPELTA PEQUEÑA T-80

Extracción 80%

Variedad de trigo más antigua que existe, también llamado monococum, escaña o einkorn.

Panes de sabor dulce y con un gran valor nutricional.

La utilización de procesos naturales en la molienda con piedras , hace que las harinas adquieran unas características organolépticas que las hacen únicas y especialmente ideales para los procesos de panificación artesanal; éstas características son igualmente notables en nuestras masas madres.

Un método tradicional que permite obtener harinas más ricas en elementos nutricionales debido a la conservación de todas las partes del grano del cereal el germen y parte de la fibra.

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