Farina Bosc del Ciscar

Descripció

Farina de blat – Força W- 340-360. Equilibri P / L-0,9-1 Gluten humit min 34% (proteïna) – Extracció el 72%

Farina de gran força per a masses enriquides amb greixos, ous, altres farines, etc … o massa molt hidratades

Recepta bunyols de l´Empordà

Recepta de brioix amb fajol o blat sarraí