BUNYOLS DE L’EMPORDÀ

IMG_5520

 

Ingredients Quantitat
Farina de blat eco força, nacra 500 g
Llevat sec 5 g
Massa mare (opcional) 100 g
Ous 3 unitats
Sucre 125 g
Sal 7 g
Oli 125 ml
Llet 125 ml
Licor d’anis dolç  70 ml
Ratlladura llimó, canyella

 

Procès

1- ELABORACIÓ DE LA MASSA

Amassem tots els ingredients fins a obtenir una massa fina.

2- FERMENTACIÓ

Deixem reposar la massa tapada en un ambient que no estigui fred dins que dobli el seu volum.

3- FORMAT I FREGIT

Fem boletes de massa i les deixem reposar en una safata mentre calentem l’oli a 180-190ºC.

En el moment d’introduïr-los a l’ oli fem un forat al mig amb els dos dits i així li acabem de donar la forma del bunyol de l’Empordà.

IMG_5519

Share Button



Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *