“MOLLETES” DE KAMUT

IMG_8079

Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina de Kamut  2000 Sal  40  2% Llevat (sec)  8  0.4% Massa mare (opcional)  400  20% Oli 200 ml 10% Aigua 1200 60%   Procés 1-AMASSAT: Incorporem tots els ingredients a l’amassadora i amassem fins aconseguir una massa fina. 2-REPÒS EN BLOC: Fermentació en bloc d’1 h 30 min- 2 hores  depenent de

Continue reading »