PAN DE MOLDE DE SARRACENO

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  Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Sarraceno  2000 Sal  40  2% Levadura (seca)  6  0.3% Masa madre de sarraceno  600  30% Agua 2000 100%   Proceso   1-MEZCLADO: Mezclar todos los ingredientes  y batir hasta que no queden grumos. El sarraceno no tiene gluten por lo que no es un amasado sino más bien

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