PAN DE KAMUT CON MASA MADRE DE KAMUT

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Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Kamut  2000 Masa madre de Kamut  500  25% Levadura seca  10  0.5% Sal 40  2% Agua 1400 70%   Proceso 1-AMASADO: Incorporamos todos los ingredientes en la amasadora y amasamos hasta obtener una masa fina. La harina de Kamut no necesita mucho tiempo de amasado. Tª final de la

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